液氮速冻机喷淋速冻工艺过程及装置？

浏览：839次发布时间：2021-10-14

适于液氮速冻机速冻禽类的液氮喷淋装置外形呈隧道状，中间是不锈钢丝网格传送带，待冻禽体置于带上，随着移动依次经过预冷区，冻结区和均温区，完成冻结后从另一端送出液氮罐置于箱体外，通过管系以4．9×104N／m2的压力引入到冻结区内进行喷淋冻结，吸热汽化后过热氮气温度仍很低，一般在258K左右，这时由风机将氮气送到入口处，使其与刚进入隧道的禽体接触换热而预冷，禽体进入冻结区后与喷淋管喷出的83K雾化状的液氮接触而被瞬时冻结，...进入液氮速冻机均温区，使禽体表面与中心的温度趋于一致，达到冻透的目的。由此可知完成全部工艺过程是通过消耗液氮来达到速冻保鲜的这种工艺...制冷降温系统而言，可称为是开式循环，一般速冻1公斤的鸡需要消耗0．6公斤液氮。
置于冻结箱体外液氮罐，是由...工厂加工的标准化产品，内部结构是金属真空夹层，外面也包有聚氨酯隔热材料保温，罐内的压力一般在13．7％×104N／m2的范围内，压力过低会影响正常喷淋，供液过高会影响...，故设有...阀，...液氮速冻机系统内的压力不超过规定值，罐内所存液氮数量多少可由液面指示计表示，用完后可通过加液阀向罐内充液氮，喷淋管系是由不锈钢管焊接而成，另外还有6台轴流风机搅拌和输送氮气。

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