液氮速冻机比传统冷冻的优势

液氮速冻机比传统冷冻的优势

1.速冻时间短保鲜时间长食品质量好卫生又环保

2.避免在细胞之间生成大的冰晶体。

3.减少细胞内水份外析，解冻时汁液流失少

4.细胞组织内部浓缩溶质和食品组织，胶体以及各种成分相互接触的时间显著缩短，浓缩的危害性下降到*低程度。

5.将食品迅速降低到微生物生长活动温度之下，有利地抵制微生物的增长及其生化反应。

6.水产品液态速冻设备：冻结速冻快（只需几分钟到十几分钟）效率高，运行成本低。

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