为什么说液氮速冻机是冷链中必不可少的设备？

浏览：255次发布时间：2023-12-14

液氮速冻机是冷链设备中必不可少的一环，液氮在快速冷却过程中迅速吸取食品表面的热量，使产品迅速降温至-18℃以下的低温状态，进而有效地延缓食品的新陈代谢，控制细胞水分析失，减缓细胞损伤，使其维持质量。通常，如果没有适当的保护措施，提高温度会使无菌产品中的微生物滋生，从而导致质量和安全问题。而液氮速冻机能够在短时间内将温度迅速降至-18℃以下，有效地保持了产品的高品质，延长了货物的保质期，也节省了大量储藏空间和时间。

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